Masło ucieramy z cukrem, aż masło zbieleje. Cały czas miksując dodajemy naprzemiennie jajka z mąką wymieszaną z mielonymi migdałami. Dodajemy skórkę i sok z cytryny oraz miąższ wanilii. Całość dokładnie mieszamy. Gotowe ciasto przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut.

Czekoladę łamiemy na drobniejsze kawałki. Przekładamy ją do miski, dodajemy śmietankę. Miskę umieszczamy nad kąpielą wodną i tak rozpuszczamy czekoladę, mieszając by połączyła się ze śmietaną. Odstawiamy do wystudzenia. Gotową polewę wylewamy na ciasto i posypujemy rozdrobnionymi pistacjami lub migdałami.

Składniki:

CIASTO:

• 200 g miękkiego masła
• 200 g cukru
• 80 g mąki kukurydzianej
• 200 g mielonych migdałów
• skórka starta z 2 cytryn
• miąższ z wanilii

POLEWA:

• 100 g białej czekolady
• 1/4 szkl śmietany 30%
• 60 g niesolonych pistacji lub migadałów