Mleko doprowadzamy do wrzenia. Wrzucamy do niego kalafiora podzielonego na różyczki i gotujemy do miękkości. Następnie odcedzamy zachowując mleko z gotowania. Kalafior przekładamy do naczynia do blendowania, dodajemy łyżeczkę masła oraz szczyptę gałki muszkatołowej i blendujemy. Jeśli puree jest zbyt gęste, dodajemy troszkę mleka z gotowania. Doprawiamy do smaku solą i białym pieprzem.
Składniki:
- kalafior
- mleko (ok 1 l)
- łyżeczka masła
- gałka muszkatołowa
- sól
- biały pieprz
