Delikatne puree z kalafiora

Delikatne puree z kalafiora

Mleko doprowadzamy do wrzenia. Wrzucamy do niego kalafiora podzielonego na różyczki i gotujemy do miękkości. Następnie odcedzamy zachowując mleko z gotowania. Kalafior przekładamy do naczynia do blendowania, dodajemy łyżeczkę masła oraz szczyptę gałki muszkatołowej i blendujemy. Jeśli puree jest zbyt gęste, dodajemy troszkę mleka z gotowania. Doprawiamy do smaku solą i białym pieprzem.

Składniki:

  • kalafior
  • mleko (ok 1 l)
  • łyżeczka masła
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • biały pieprz