Tag: łosoś

Pieczony łosoś w sojowo-imbirowej marynacie

Pieczony łosoś w sojowo-imbirowej marynacie

Łososia dzielimy na porcje. Imbir i czosnek kroimy w drobną kosteczkę lub ścieramy. Wszystkie składniki marynaty dokładnie mieszamy. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu. W gotowej marynacie zanurzamy łososia i odstawiamy go na godzinę do lodówki. Rybę przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku nagrzanym […]

Warzywne placuszki z wędzonym łososiem

Warzywne placuszki z wędzonym łososiem

Posiekaną w drobną kosteczkę cebulę przesmażamy na oleju kokosowym. Cukinię i marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Do warzyw dodajemy cebulę, jajko, mąkę oraz przyprawiamy solą, pieprzem i oregano i całość dokładnie mieszamy. Na dobrze rozgrzanej patelni, na niewielkiej ilości oleju smażymy niewielkie placuszki, […]

Łosoś ze szpinakiem w cieście francuskim

Łosoś ze szpinakiem w cieście francuskim

Pieczarki myjemy i kroimy w plastry. Przesmażamy, po czym dodajemy do nich szpinak i ponownie smażymy, by odparować nadmiar wody. Doprawiamy czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą oraz pieprzem.

Łososia kroimy na kawałki, skrapiamy sokiem z cytryny, przyprawiamy solą i pieprzem. Rybę przesmażamy  na patelni grillowej po około minucie z każdej strony.

Ciasto francuskie kroimy na kwadraty, smarujemy serkiem śmietankowym, wykładamy część szpinaku, na to układamy łososia, ponownie trochę szpinaku i przykrywamy drugim kwadratem ciasta, dociskając by brzegi się skleiły. Wierzch ciasta nacinamy, smarujemy roztrzepanym białkiem. W ten sposób przygotowujemy wszystkie kawałki łososia. Gotowe sakiewki układamy na blaszce piekarnikowej wyłożonej papierem do pieczenia i zapiekamy w temp 200°C przez około 25-30 minut.

Składniki:

  • 500 g łososia
  • opakowanie mrożonego szpinaku
  • około 6 średnich pieczarek
  • ząbek czosnku
  • serek śmietanowy (typu Almette)
  • sól
  • pieprz
  • ciasto francuskie
  • białko
Sałatka z awokado i łososia

Sałatka z awokado i łososia

Sos: olej mieszamy z połową soku z cytryny, musztardą i ziołami. Chłodzimy 15 minut. Jajka gotujemy na twardo. Studzimy i obieramy. Kroimy w ósemki. Awokado obieramy, przekrawamy na pół i usuwamy pestkę. Miąższ kroimy w kostkę i skrapiamy resztą soku z cytryny. Łososia kroimy w […]

Tarta z łososiem i szpinakiem

Tarta z łososiem i szpinakiem

Mąkę siekamy z masłem. Dodajemy 3 łyżki zimnej wody, szczyptę soli i zagniatamy. Ciastem wyklejamy formę do tarty i odkładamy na 30 minut do lodówki. Łososia smażymy na patelni, po czym dzielimy na niewielkie kawałki. Szpinak przesmażamy, dodajemy czosnek przepuszczony przez praskę. Spód tarty smarujemy […]

Krakersy imprezowe

Krakersy imprezowe

Buraki ugotować lub zawinąć w folię aluminiową i piec w piekarniku nagrzanym do 180° przez ok godzinę (do momentu aż buraki będą miękkie). Następnie ostudzić, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, skropić sokiem z cytryny i doprawić do smaku solą.

Krakersy rozłożyć na półmisku i posmarować twarożkiem doprawionym solą i pieprzem. Na twarożku ułożyć buraczki i po kawałku łososia. Skropić sokiem z cytryny. Udekorować czerwoną cebulą, natką pietruszki lub koperkiem.

Składniki:

  • opakowanie krakersów
  • opakowanie twarożku kanapkowego ( można użyć też gotowych buraków startych ze słoika lub ćwikły)
  • 2 średnie buraki
  • opakowanie wędzonego łososia
  • cytryna
  • sól, pieprz
  • do dekoracji: czerwona cebula, pietruszka lub koperek