Obrane warzywa korzeniowe ścieramy na tarce o grubych oczkach, po czym przesmażamy je w garnku, na maśle. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy się zeszkli, dorzucamy posiekany czosnek i całość dokładnie mieszamy.

Boczniaki myjemy i kroimy w paski przypominające flaki. Przekładamy do garnka  z przesmażonymi warzywami, zalewamy wywarem warzywnym lub rosołem, dodajemy liście laurowe, ziela angielskie, roztarty w dłoniach majeranek i imbir. Garnek przykrywamy, a całość dusimy do momentu, aż grzyby staną się miękkie. Doprawiamy solą i pieprzem. Pod koniec gotowania dodajmy koncentrat pomidorowy i podgrzewamy jeszcze przez chwilę.

Gotowe flaczki podajemy posypane natką pietruszki.

Składniki:

• 4 marchewki
• 2  pietruszki
• 1  mały seler
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• ½ kg boczniaków
• 2 łyżeczki majeranku
• 1 łyżeczka  imbiru mielonego
• 2 liście laurowe
• 3-4 ziarna ziela angielskiego
• sól
• pieprz
• 2 łyżeczki  koncentratu pomidorowego
• natka pietruszki do podania
• wywar warzywny lub rosół