Jarzyny obieramy i kroimy w kostkę, kalafior dzielimy na różyczki. Warzywa zalewamy 3 szklankami ciepłej wody, dodajemy ziarna pieprzu i ziele angielskie, przyprawę i łyżkę tłuszczu i gotujemy na niewielkim ogniu. Białą część pora kroimy w cienkie krążki, liście selera i natkę drobno siekamy. Na pozostałej części tłuszczy dusimy pora z zieleniną, po czym dodajemy do zupy.

Z obranego kabaczka usuwamy miąższ z pestkami i kroimy w niewielką kostkę. Dodajemy do gotującej zupy wraz z pomidorami pozbawionymi pestek. Zupę gotujemy do momentu aż wszystkie składniki będą miękkie, ale nie rozgotowane. Zupę miksujemy. Mąkę rozprowadzamy w zimnym mleku po czym dodajemy do zupy, chwilkę gotujemy i doprawiamy do smaku. Po zestawieniu z ognia łączymy zupę ze spienioną śmietaną i oprószamy zieleniną.

Składniki:

• marchew
• korzeń pietruszki
• mały seler
• biała część pora
• kalarepa
• 2 duże pomidory
• kabaczek średniej wielkości
• mały kalafior
• kilka strąków zielonej fasolki szparagowej
• 2 łyżki tłuszczu ( pół na pół masło i smalec)
• łyżeczka przyprawy (typu Ziarenka Smaku)
• kopiasta łyżeczka mąki
• 2 łyżki mleka
• 1/2 szkl śmietany 18%
• sól
• pieprz
• kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
• zielenina

zdjęcie: pixabay