Migdały i orzechy siekamy i mieszamy z resztą bakalii. Dodajemy dwie łyżki mąki i ponownie mieszamy. Resztę mąki  przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia.

Masło ucieramy z cukrem, po czym dodajemy po jednym jajku i miksujemy na gładką masę. Partiami dodajemy mąkę, cały czas miksując. Na koniec dodajemy bakalie i delikatnie mieszamy całość.

Ciasto przekładamy do formy i pieczemy w 180°C przez około 30 minut.

W między czasie białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Wykładamy je na ciasto i ponownie zapiekamy przez około 30 minut.

Składniki:

• 30 dag mąki
• 20 dag masła
• 15 dag cukru
• 5 jajek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 30 dag bakalii (rodzynki, żurawina, kandyzowane skórki pomarańczy, figi)
• garść orzechów
• garść migdałów

BEZA:

• 4 białka
• 1 szkl cukru