Pomarańczowe puree z batata

Pomarańczowe puree z batata

Bataty gotujemy do miękkości. Odcedzamy i przekładamy do blendera. Dodajemy skórkę otartą z pomarańczy oraz sok z pomarańczy i blendujemy na gładką masę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeśli puree jest za gęste dodajemy jeszcze trochę soku z pomarańczy.

Doskonale smakuje z łososiem z pieprzem ziołowym i trawą cytrynową ugotowanym na parze.

Składniki:

  • 2 bataty
  • skórka i sok z jednej pomarańczy
  • sól
  • pieprz