Kotlety rozbijamy i oprószamy solą czosnkową i pieprzem cytrynowym.
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je, dodając szczyptę soli. Żółtka mieszamy z piwem i mąką. Do nich ścieramy cebulę na drobnych oczkach i mieszamy. Na koniec masę piwną mieszamy delikatnie z ubitymi białkami.
Kotlety zanurzamy w cieście i smażymy na dobrze rozgrzanym tłuszczu na złoto z każdej strony.
Składniki:
- 4 kotlety schabowe
- sól czosnkowa
- pieprz cytrynowy
- szklanka mąki tortowej
- 2 jajka
- 1/2 szklanki jasnego piwa
- mała cebula
- olej do smażenia
