Na rozgrzanej oliwie przesmażamy cebulę pokrojoną w kostkę.  Dodajemy posiekany czosnek oraz papryczkę chilli,  przyprawiamy ziołami prowansalskimi i pieprzem cytrynowym. Całość chwilkę przesmażamy. Na patelnię dodajemy  pomidory z puszki.. Całość dusimy aż nadmiar płynu odparuje. Wtedy dodajemy odsączonego tuńczyka i mieszamy….

Kapustę  drobno szatkujemy. Marchewkę obieramy i  ścieramy na grubych oczkach. Cebulę kroimy w kostkę. Sos: w misce umieszczamy majonez dodajemy mleko, sok z cytryny, sól, pieprz i cukier puder, dokładnie mieszamy. Sosem polewamy warzywa, mieszamy i sałatkę odkładamy na około…

Filety przyprawiamy z obu stron solą i pieprzem. Marynata:jogurt mieszamy ze starta skórką z cytryny, sokiem cytrynowym, miętą, czosnkiem przeciśniętym przez praskę i drobno pokrojoną papryczką chili. Całość mieszamy. Gotową marynatą zalewamy ryby i odstawiamy w chłodne miejsce na około…

Sezam prażymy na rozgrzanej, suchej  patelni, tak by go delikatnie zezłocić.  Zdejmujemy z ognia i od razu przekładamy do blendera i blendujemy na proszek. Zmielony sezam przekładamy do miski, dodajemy dwie łyżki pasty tahini oraz miód i mieszamy by składniki…

Indyka nacieramy zewnątrz i od środka solą i zostawiamy na noc w chłodnym miejscu. Na drugi dzień tuszkę nacieramy masłem połączonym ze skórką z pomarańczy i imbirem (skórka i 1 cm imbiru ścieramy na tarce o drobnych oczkach),a następnie delikatnie…

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, zaś do żółtek dodajemy miód, szczyptę soli oraz cynamon  i ucieramy na puszystą masę. Następnie dodajemy do nich mleko oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i miksujemy, aż wszystkie składniki…

Mięso myjemy i osuszamy. Nacinamy tak, by dało się rozłożyć jak książkę. Lekko rozbijamy, skrapiamy sokiem z cytryny i doprawiamy solą i pieprzem. Ser mielimy. Dodajemy do niego suszone zioła prowansalskie, natkę, bazylię, pokrojone oliwki i pomidory, musztardę i posiekany…

Galaretkę rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody i mieszamy by się rozpuściła. Zalewamy nią mrożone wiśnie, dodając także wiśniówkę i mieszamy. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy do nich serek mascarpone i ponownie mieszamy. Podajemy w pucharkach, warstwami…

Fasolkę gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Gdy będzie miękka odcedzamy. Na patelni przesmażamy posiekaną szalotkę wraz z imbirem, po czym dodajemy do nich osączoną fasolkę oraz otartą skórkę z pomarańczy (wcześniej należy ją sparzyć). Składniki: 450 g fasolki szparagowej…