Mleko doprowadzamy do wrzenia. Wrzucamy do niego kalafiora podzielonego na różyczki i gotujemy do miękkości. Następnie odcedzamy zachowując mleko z gotowania. Kalafior przekładamy do naczynia do blendowania, dodajemy łyżeczkę masła oraz szczyptę gałki muszkatołowej i blendujemy. Jeśli puree jest zbyt…

Dorsza dzielimy na porcje. Oprószamy solą i pieprzem i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Migdały mielimy razem z listkami bazylii i tymianku. Dodajemy tarty parmezan, szczyptę soli i pieprzu i mieszamy by składniki się połączyły. Gotową kruszonkę wykładamy na rybę i…

Grzyby zalewamy niewielką ilością wody i chwilkę gotujemy. Kaszę gotujemy do miękkości w proporcjach: 1 szkl kaszy na 2 szkl wody. Na patelni podsmażamy cebulę. Gdy się zezłoci dodajemy czosnek i pokrojone w paski śliwki oraz grzyby. Chwilkę przesmażamy, po…

Filety z ryby dzielimy na porcje. Oprószamy solą, pieprzem i imbirem oraz skrapiamy sokiem z cytryny. Listki bazylii drobno siekamy lub blendujemy. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sporą szczyptę soli. Wlewamy piwo, wbijamy jajko i dodajemy rozdrobnioną bazylię. Całość miksujemy…

Do rondla wsypujemy płatki owsiane, jęczmienne oraz bakalie. Zalewamy mlekiem, dodajemy szczyptę soli i gotujemy 4-5 minut na wolnym ogniu. W międzyczasie do miodu dodajemy kardamon i cynamon. Kiwi obieramy i kroimy na mniejsze kawałki, zalewamy je miodem z przyprawami…

Białka oddzielamy od żółtek. Dodajemy do nich szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę. Do żółtek dodajemy mąkę, olej, mleko, cukier, cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia i miksujemy. Tak przygotowaną masę delikatnie łączymy z pianą z białek. Olejem smarujemy…

Czosnek drobno siekamy, imbir ścieramy na tarce. Papryczki chilli kroimy w krążki. Dymkę szatkujemy. Wszystko przekładamy na rozgrzaną oliwę i chwilę przesmażamy. Dodajemy pokrojoną w kawałki wołowinę i ponownie chwilę smażymy. Do przesmażonych składników dodajemy szczyptę soli i kolorowego pieprzu…

Pomidory sparzamy, pozbawiamy skórek oraz gniazd nasiennych. Kroimy je w kostkę. Z papryki również usuwamy gniazda nasienne i kroimy w niewielką kostkę. Czosnek drobno siekamy. Na rozgrzanej oliwie chwilkę przesmażamy posiekany czosnek, po czym dodajemy paprykę i chwilkę dusimy. Następnie…

Dynię obieramy ze skóry i kroimy na kawałki. Mleko gotujemy w rondlu, dodajemy do niego dynię i gotujemy do miękkości (poza sezonem można użyć mrożonej dyni). Następnie studzimy i blendujemy. Z połowy grejpfruta wyciskamy sok i dodajemy go do zblendowanej…