Najnowsze i polecane

Sorbet melonowy

Sorbet melonowy

Melony przekrajamy na pół, pozbywamy się nasion. Miąższ wydrążamy i wrzucamy do blendera wraz z sokiem, który wypłynął. Blendujemy na gładkie puree, po czym chłodzimy. Do rondla o grubym dnie dodajemy wodę, cukier i glukozę i wolno podgrzewamy, aż cukier się rozpuści. Wtedy podkręcamy ogień […]

Sorbet malinowy

Sorbet malinowy

Maliny blendujemy z sokiem z cytryny i chłodzimy. Do rondla o grubym dnie wlewamy wodę, dodajemy cukier i wolno podgrzewamy, aż cukier się rozpuści. Gdy syrop będzie klarowny zwiększamy ogień, doprowadzamy do wrzenia, po czym gotujemy jeszcze 5 minut.  Po tym czasie dodajemy glukozę, dokładnie […]

Sorbet truskawkowy

Sorbet truskawkowy

Truskawki i sok z cytryny blendujemy. Przekładamy do naczynia, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy, aż zredukujemy masę do połowy. Lekko studzimy i przecieramy przez sito by pozbyć się pestek. Taką przetartą masę studzimy.

W między czasie do rondla o grubym dnie dodajemy cukier, glukozę i wodę. Całość wolno podgrzewamy aż syrop stanie się klarowny. Doprowadzamy do wrzenia, gotujemy jeszcze przez 5 minut. Po tym czasie zestawiamy z ognia i studzimy.

Wystudzony syrop łączymy z wystudzonym i truskawkami. Dobrze chłodzimy.

Schłodzoną masę ubijamy w maszynce do lodów, aż będzie niemal sztywna, po czym przekładamy do odpowiedniego pojemnika. Sorbet możemy też zamrażać w płytkim pojemniku, ubijając w czasie mrożenia 2-3 razy.

Składniki:

  • 500 g truskawek
  • sok z dużej cytryny
  • 200 ml wody
  • 250 g cukru
  • 3 łyżki glukozy w płynie
SORBET- pyszny, orzeźwiający deser, który zrobicie w DOMU!

SORBET- pyszny, orzeźwiający deser, który zrobicie w DOMU!

Najlepszy deser w upalny dzień to oczywiście lody. Doskonałym wyborem są też sorbety- gładkie wodne lody. W sklepach znajdziemy ich szeroki wybór. Ale warto je zrobić także samemu w domu, eksperymentując przy tym smakami. Co ważne są one zdrowsze niż tradycyjne lody. Sorbety przygotowuje się […]

Kasza zapiekana po staropolsku

Kasza zapiekana po staropolsku

W mleku z dodatkiem wody (pół na pół) moczymy grzyby przez około 30 minut, następnie gotujemy na niewielkim ogniu przez 30 minut. Odcedzamy. Wywar z grzybów uzupełniamy wodą, tak by otrzymać 3 szklanki płynu. Do gorącego dodajemy kaszę i gotujemy na wolnym ogniu, tak by […]

Tabbouleh z trzema rodzajami kasz

Tabbouleh z trzema rodzajami kasz

Kuskus zalewamy wrzątkiem ( tak by poziom wody był o ok 1 cm wyżej niż kasza), przykrywamy i odstawiamy by kasza wchłonęła płyn. Komosę ryżową oraz pęczak płuczemy na sicie pod wodą. Gotujemy je w osobnych garnkach przez około 15 min w osolonych wodach, po czym odstawiamy na około 10 min.

Kiedy kasze przestygną łączymy je ze sobą.

Zioła i czosnek drobno siekamy i dodajemy do kasz. Dodajemy także sok z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Na całości układamy pokrojone w łódeczki awokado, pomidorki cherry, ogórki pokrojone w kostkę i ziarna granatu. Całość polewamy oliwą. Przed samym podaniem sałatkę posypujemy podprażonymi na suchej patelni orzechami oraz posiekaną natką pietruszki i startą skórką cytrynową.

Składniki:

  • 50 g kaszy kuskus
  • 100 g komosy ryżowej
  • 100 g kaszy pęczak
  • 2 ząbki czosnku
  • pęczek mięty
  • 3 łyżki posiekanej kolendry
  • 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sok z dwóch cytryn
  • sól i pieprz
  • 1 awokado
  • 100 g pomidorków cherry
  • 3 ogórki małosolne
  • 1 granat
  • 50 ml oliwy

DO DEKORACJI

  • podprażone ulubione orzechy
  • skórka z cytryny
  • posiekana natka z pietruszki
Jęczmienna, gryczana czy może bulgur- którą wybrać i jak je prawidłowo przygotować? Krótki przewodnik po KASZACH!

Jęczmienna, gryczana czy może bulgur- którą wybrać i jak je prawidłowo przygotować? Krótki przewodnik po KASZACH!

Kasze na dobre powróciły do łask. I słusznie bo to wartościowy składnik zdrowej diety. Kasza to nic innego jak oczyszczone z niejadalnych części ziarna zboże. Ze względu na pochodzenie dzielimy je na gryczane, owsiane, pszenne, jęczmienne, kukurydziane i z prosa. Co ciekawe ryż to również […]

Pyszny sposób na zdrowie i SZCZUPŁĄ sylwetkę… czyli sezon na JAGODY!

Pyszny sposób na zdrowie i SZCZUPŁĄ sylwetkę… czyli sezon na JAGODY!

Większości z nas przywołują na myśl dzieciństwo- ubrudzone na fioletowo buzie i ręce. I ten smak. Bo kto z nas nie lubi pierogów z jagodami, drożdżówek czy pysznej zupy. To wszystko mamy teraz na wyciągnięcie ręki, bo sezon jagodowy właśnie trwa. I mimo że jagody […]

Zupa jagodowa

Zupa jagodowa

Umyte jagody (mogą być też borówki) wrzucić do garnka i zalać wodą (ok. 1 l). Całość doprawiamy sokiem z cytryny oraz imbirem. Całość zagotowujemy.

Gotową zupę przecieramy przez sito, po czym z powrotem stawiamy na kuchence. Zagęszczamy mąką ziemniaczaną, rozprowadzoną w niewielkiej ilości zimnej wody. Dokładnie mieszany i doprowadzamy do wrzenia.

Zupę doprawiamy cukrem lub ksylitolem. Podajemy z drobnym makaronem, kleksem śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego.

Składniki :

  • 300- 400 g – jagód (lub borówek)
  • litr wody
  • ½ łyżeczki  imbiru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka ksylitolu (lub cukru)
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • drobny makaron
  • śmietana lub jogurt naturalny